半世紀以來，台灣被譽為「鰻魚王國」把品質最好的出口給日本人，台灣人反而沒有那麼常吃鰻魚，導致鰻魚的價格掌握在日本人手上，讓鰻農苦不堪言。

為了擴大內需讓鰻魚產業永續經營
走過街邊販售、開餐廳，都只為推廣鰻魚的美味、營養。
想把這份美味留在台灣並且傳達給更多人知道。
讓好的鰻魚，台灣人先吃！